Новости отрасли

17 Июля 2007www.emeat.ru
Прогнозируется, что рынок свежего мяса достигнет 251 миллиона тонн к 2010 году

США: Мясная промышленность прошла длинный путь с 1991 года, когда потребление свежего мяса исчислялось в 29067 тонн. Прогнозируется, что Латинская Америка, Ближний Восток и азиатское побережье Тихого океана обеспечат здоровый рыночный рост, и именно в такой последовательности.
Рынки свежего и переработанного мяса расширяются за счёт растущей популярности органического мяса и мяса с низким содержанием жиров, как дань низкоуглеводной диете. Растущий потребительский спрос на мясные полуфабрикаты и продукцию быстрого приготовления также усиливает спрос на переработанное мясо. Ожидается, что новшество – колбасы с вкусовыми добавками – простимулируют продажи на рынке в последующие годы.
Глобализация в пищевом секторе, устойчивый экономический рост и преодоление основными рынками болезней, порождённых продуктами, приведёт в дальнейшем к расширению мирового рынка торговли мясом.
В 2006 году Япония импортировала 1152 метрических тонн свинины, 705 тысяч метрических тонн говядины и телятины. Россия импортировала 681 метрических тонн свинины и 694 метрических тонны говядины и телятины. Соединенные Штаты импортировали только 434 тысячи метрических тонны свинины и свыше 1534 метрических тонны говядины и телятины в 2006 году.
Евросоюз экспортировал 1401 метрическую тонну свинины. США и Канада – 1206 и 1094 метрических тонны соответственно. Бразилия была крупнейшим экспортером говядины и телятины в 2006 году и потребила 1786 метрических тонн мяса. В тоже время США были крупнейшим производителем мяса бройлера, выращивая в среднем 15869 тонн.
Азиатско-Тихоокеанская территория превалирует в мировой промышленности мяса, доля которой составляет 39 процентов, дальше следует Европа и Соединенные Штаты. Азиатско-Тихоокеанская территория лидирует как крупнейший потребитель свежей свинины, импортируя свыше 58 процентов мирового рынка свинины. Прогнозируется, что рынок свежей свинины в Европе достигнет 25402 тонн к 2010 году. Ожидается, что среднегодовой темп роста мирового рынка свежей баранины и козлятины составит 4,2 процента за анализируемый период с учётом Азиатско-Тихоокеанского рынка, где ожидается повышение в 1022 тонны в период с 2007 по 2010 год.

Новости за период